Destilācija ir termodinamisks atdalīšanas process, kurā izmanto dažādus katra komponenta viršanas punktus jauktā šķidrumā vai šķidrā-cietā sistēmā, lai iztvaicētu komponentu ar zemu viršanas temperatūru un pēc tam kondensētu, lai atdalītu visu komponentu. Vienību operāciju savienība.
