Ievads biokatalīzē
Katalītiskā reakcija, ko organismā veic ferments. Fermenta katalītiskajai iedarbībai ir raksturīga augsta selektivitāte, augsta katalītiskā aktivitāte, maigi reakcijas apstākļi utt., Taču to ļoti ietekmē tādi faktori kā temperatūra, pH vērtība šķīdumā un jonu stiprums.