Minerālūdens dabiski sūkas no dziļa pazemes vai nepiesārņota pazemes minerālūdens, ko pakļauj cilvēki; tas satur noteiktu daudzumu minerālsāļa satura, mikroelementu vai oglekļa dioksīda gāzes; normālos apstākļos Tās ķīmiskais sastāvs, plūsmas ātrums, ūdens temperatūra un cita dinamika ir relatīvi stabila dabiskā svārstību diapazonā. Minerālūdens veidojas dziļajā stratā un satur minerālus un ierobežotus rādītājus, kas noteikti valsts standartos.
Parasti minerālūdenim ir glabāšanas laiks, kas iepildīts pudelēs vienu gadu un mucas vienu mēnesi. Tomēr minerālūdeni pēc atvēršanas iepriekšminētais periods negarantē, un tas jālieto pēc iespējas ātrāk. Parasti vienā kubikmetrā gaisa (nevis patogēnās baktērijas) ir aptuveni 5000 baktēriju ), baktērijas laika gaitā vairosies un augs un ietekmē dzeramā ūdens higiēnu, tāpēc ūdens pēc atvēršanas jādzer pēc iespējas ātrāk, nevis ilgu laiku.