Uztveršana vasarā un rudenī. Pēc noķeršanas nomazgājiet, nosmakiet ar kaļķi vai vīnu un pēc tam nosusiniet vai augšāmcelties. Japāņu ārstnieciskās dēles parasti tiek vītņotas caur ķermeņa vidējo daļu un piekārtas sausai. Papildus to vītņošanai brūnās dēles izstiepj vienu ķermeņa galu, lai izveidotu šauru sloksni. Sakarā ar izskatu atšķirību pēc apstrādes, starp zālēm, žāvētu japāņu zāļu dēles produktu sauc par "dēle", žāvētu plaša ķermeņa zelta pavedienu dēļu produktu sauc par "platām dēlēm", un žāvētu brūnās dēles produktu sauc par "garām dēles".
1.Wide dēles: divas sezonas vasaras un rudens ir pīķa sezonas. Tie, kas aug ezeros, ir lieli, un tie, kas aug nelobītos laukos, ir mazi. Pēc tam, kad tie ir izņemti, tos žāvē saulē vai žāvē katlā.
2.Garās dēles: Ražas novākšanas metode ir tāda pati kā iepriekš, bet pēc tās izvilkšanas tā ir vītņota ar pavedienu, viens ķermeņa gals ir izstiepts, un tas tiek pakārts saulē, lai nožūtu.
3.Dēle: Ražas novākšanas periods ir tāds pats kā dēles periods. Pēc izvilkšanas tas ir vītņots uz augšu. To bieži nēsā no ķermeņa vidus un žāvē saulē.