Alkohola dehidrogenāze aknās

Alkohola dehidrogenāze aknās ir atbildīga par etanola (vīna sastāvdaļa) oksidēšanu par acetaldehīdu, un iegūtais acetaldehīds tiek izmantots kā substrāts, lai acetaldehīda dehidrogenāzes katalīzes laikā tālāk pārveidotu par nekaitīgu etiķskābi (etiķa sastāvdaļu). Acetaldehīds ir toksiskāks par etanolu un ir viens no galvenajiem paģiru cēloņiem. Turklāt ir aizdomas, ka acetaldehīds ir kancerogēns, un tam ir noteikta saistība ar cilvēka audzēju parādīšanos. Aknu acetaldehīda dehidrogenāze (ALDH) ir atbildīga par acetaldehīda pārveidošanos cilvēkiem. ALDH1 un ALDH2 katalītiskais ātrums ir ļoti atšķirīgs. ALDH2 līdz acetaldehīda K_M ir zemāks nekā ALDH1, kas ir aptuveni 1 / pēdējais. 10, izoenzīms ir galvenokārt atbildīgs par acetaldehīda pārveidošanu.