Želētība

želeja

Gēls ieņem nozīmīgu vietu organismu sastāvā. Cilvēka ķermeņa muskuļus, ādu, šūnu membrānas, asinsvadu sienas, matus, nagus, skrimšļus utt. Var uzskatīt par želejām. Gēla veidošanas procesu no šķīduma vai sola sauc par želēšanu.