Pasterizācija, kas pazīstama arī kā pasterizācija, ir nosaukta tās izgudrotāja, franču biologa Luija Pastēra vārdā. 1862. gadā Pasters izgudroja dezinfekcijas metodi, kas var iznīcināt pienā esošos mikrobus, neietekmējot piena garšu, proti, pasterizāciju.
